需要加糖和牛奶的境界好比人的童年。水果、糖、巧克力、蛋糕、冰淇淋是此时最爱。浓烈、甜腻的口感，就像生活这块画布上那道热烈、鲜艳的色彩。在这个年龄，是没有时间也没有耐心，更不屑于去品味甜之外的滋味的。他们舌头上的味蕾只钟情于甜美的食品，任何引起他们反感的东西都被拒之口腔之外。这是人的一生中零食胜于主食，甜点超过正餐的年龄。这个年龄的孩子，喝咖啡喝的是咖啡里的糖和牛奶。那苦味他们是不要的，就用糖和牛奶把它盖住好了。为什么不呢？他们还没准备好去迎接生活的苦涩。反正前面还有长长的路要走，让将来去承担它应有的痛苦吧。这是喝咖啡的低境界，满足口舌之欲。
印尼
说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界一。另外，在爪哇生产的阿拉伯咖啡，高级半自动咖啡机销售，是欧洲人的爱，那苦中带甜，甜中又有酸的余香，北京密云县咖啡，久久不散。
上质豆：苏门达腊?曼特宁
味道的特征：苦而浓郁、亦有甜味。
煎培度：深度
哥斯达黎加
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，进口意大利咖啡豆，正因如此，才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。上等香浓而有酸味，有很高的评价。
上质豆：哥西大黎加?克拉尔山
味道的特征：酸味适中而香醇。
煎培度：中度

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