(1) 硼在青花菜中的作用 硼影响叶绿体的结构, 缺硼叶绿体
发生病变, 进一步影响碳水化合物合成和运输。 其机理是因为硼参
与细胞壁中果胶的生成, 缺硼时, 细胞壁的果胶形成受阻, 输导组
织被破坏, 体内养分移动缓慢, 钙向新组织的移动受阻, 使生长点
处的细胞液呈酸性, 细胞分裂旺盛部位变黑枯死。
(2) 缺硼表现 植株缺硼的共同特点是生长点首先停止发育,
进而萎缩、 坏死。 茎表皮及心部坏死, 叶尖黄化、 枯死, 叶柄内侧
出现纵裂, 变成空洞。 或花球内部开裂, 花上现褐色斑点, 带苦
味、 顶芽死亡, 质地硬, 失去食用价值。
蔬菜缺硼引起的生长点萎缩、 坏死, 与缺钙十分相似, 容易混
淆。 缺硼生长点呈干死状, 缺钙呈腐死状; 缺硼叶片往往变得粗厚
而脆, 缺钙时叶片呈弯钩状, 不易伸展; 缺硼往往多枝簇生, 花而
不实, 缺钙则无此现象。
164(3) 缺硼原因 一是质地轻、 沙性强的土壤, 有效硼易流失,
尤其沙土中多施化肥, 土壤变为强酸性, 有效硼流失更严重。 二是
青花菜需硼量大, 易缺硼, 三是干旱减少硼的供应, 或使土壤对硼
发生固定。
(4) 解决办法 缺硼时, 每亩施硼酸 3~3.5 千克, 或硼 砂
0.7~1千克, 均匀施用, 防止局部过多。 也可用0.1%~0.3%硼
砂或硼酸溶液中 加 0.3%生 石 灰 喷 施。 应 急 时, 可 喷 洒 0.1%~
0.25%硼砂水 溶 液。 硼 砂 和 硼 酸 是 热 水 溶 性, 配 制 时 先 用 60~
70℃的热水溶解。
增施有机肥。 因为有机肥本身含硼, 有机肥施入土壤后, 硼可
随有机肥料的分解而释放出来, 而且有机肥可以增加土壤肥力, 提
高保水保肥能力, 促进根系发育和对硼的吸收。
控制氮肥用量, 特别是铵态氮过多, 会影响植株体内氮和硼的
比例, 抑制硼的吸收。
适时浇水, 避免干旱和湿害, 保持土壤湿润, 以增强植株对硼
的吸收。