(1) 充分干燥 大豆种子在贮藏时, 必须进行充分晾晒, 水分
不应高于12%, 若水分超过13.5%, 脂肪酸就会迅速增加, 豆 粒
会很快变软, 即使在 冬 春 季 节, 也 易 引 起 发 热 变 质, 不 能 再 作
种用。 所以, 在大豆种子入库前将含水量 降 到 10%左 右, 会 更
加安全可靠。 大豆 入 库 后, 如 果 水 分 过 高, 仍 应 进 一 步 晾 晒,
在晾晒过程中温度以不超过44~46℃ 为宜。 晒干后, 应先摊开
冷却, 再 分 批 入 库, 种 子 用 大 豆 在 较 低 温 度 下 晾 晒 更 为 安 全
稳妥。
(2) 低温封闭保管 由于大豆导热性不良, 在高温情况下, 又
234第五章 大豆简易贮藏技术
易引起赤变, 所以应采取低温密闭的贮藏方法。 一般可趁寒冬季
节, 将大豆转仓或出仓冷冻, 种子温度充分下降后, 再进仓密闭贮
藏, 为了保持大豆种子的品质和发芽率, 贮藏温度最好不要超过
5℃, 粮堆降温入库后, 应及时用废旧麻袋、 草席等严密覆盖, 这
样可防止大豆直接从大气中吸湿, 并具有一定的隔热作用, 可防止
外温侵入, 防止虫霉感染。
(3) 清除杂质和破损粒 大豆种子里混有的杂质和破损粒吸湿
性强, 又易感染贮粮害虫, 使粮堆返潮发热、 生虫霉变, 导致大豆
种子酸败变质, 甚至失去食用价值, 故清除杂质、 破损粒是安全贮
藏大豆种子的重要措施。
(4) 种子不宜堆放过高 大豆种子贮藏, 温度在 15℃ 以下、
含水量在12%以下时, 堆放高度散堆以不超过1.5米、 袋装以8
个标准袋高为宜。 若温度或水分有一项高于以上标准, 堆放高度就
要相应降低。 垛与墙之间、 垛与垛之间都要合理安排间距, 在考虑
空气流通的同时, 又要有利于仓库保管人员定期进行库检。 种子低
温密闭贮藏后除仓库保管人员定期检查外, 要尽量减少库的开关
次数。
(5) 防治害虫 大豆种子贮藏期间的害虫主要是印度谷蛾与粉
斑螟蛾。 防虫措施是将粮面扒平, 紧压一层竹席或经消毒的麻袋,
防止蛾类在春暖后交配产卵繁殖产生危害。 若已生虫, 少量种子可
过筛除虫或使用药剂熏蒸, 即用小碟盛敌敌畏, 用报纸垫底, 置于
粮面上, 加盖密封蒸72小时以上, 杀虫率可达100%; 大批种子
可用熏仓法治虫。
(6) 适时通风 刚收获入库的大豆种子, 生理活动比较旺盛,
粮堆内湿热容易聚集, 所以, 在干燥有风的晴天, 应进行适当的通
风, 以利于散发粮堆湿热, 防止粮面结露、 霉变损失。 在贮藏过程
中, 一般以适当降低库内温度和散失水汽为原则, 保持种子温度在
5~25℃之间, 通风是实现这一目的的主要手段, 但能否通风, 必
须根据库内、 外温度、 湿度的情况来确定, 下列情况可通风。
① 库内温度高于库外。
② 库内、 库外温度相同, 但库外湿度低。
235大豆优质高产问答
③ 库内、 库外湿度相同, 但库外温度低。
④ 库外温度高而湿度低, 或湿度高而温度低时, 则要计算库
内、 外空气的绝对湿度, 库绝对湿度的计算方法: 绝对湿度=当时
空气中的饱和水汽量 (克/米3)×相对湿度 (%)。 主要使用通风风
扇通风。 根据仓库的大小, 可将风扇安装在仓库的一端或两端。
(7) 专仓专用 库内不能同时堆放化肥或农药等有毒物品, 以
免产生挥发性气体进入种子内, 造成污染。 贮存方法因各地的温度
和雨量差异很大, 方法不尽相同。 一般有以下一些方法。
① 袋贮 北方地区常将大豆装入麻袋或塑料编织袋, 放在室
内或室外比较干燥的地方堆积贮藏。 这种方法适用于留种和少量商
品大豆的贮藏。 在不受潮湿的情况下, 此法可保证大豆种子在半年
到一年内不发生变质, 不影响发芽, 但应注意底层麻袋的通风透
气, 应经常检查种子水分和温度的变化。
② 瓮贮 长江流域各地气温高、 雨水多、 湿度大, 为保持作
为种子用的大豆的发芽率, 多采用瓮、 罐或坛等容器贮藏。 这样贮
藏的大豆种子, 由于不受外界空气中水汽的影响, 在较长的时间内
不会降低发芽率。 但由于容量较小, 因此贮藏量有限。
③ 仓储 在种子数量或生产规模较大的地方, 应建设标准仓
库用来贮藏大豆。 标准仓库通风、 通气、 防潮、 防热, 贮藏时间较
长, 大豆也不易变质, 是贮藏大豆最好的方法, 但成本相对较高。
(8) 定期检查 大豆种子入库后, 要定期检查库内气温和湿度
以及种子的温度、 水分、 发芽率、 病虫鸟鼠害等情况, 并做好记
录, 及时采取有效的措施, 确保种子安全贮藏。