(1) 刀豆花荚脱落原因
① 营养因素 刀豆花芽分化较早, 一般矮生型品种第一对复叶
展开时就开始花芽分化。 蔓生型品种展开两对复叶时即开始花芽分
化。 开花初期常因豆苗徒长, 营养生长与生殖生长间争夺养分而发生
224 豆类蔬菜优质高效栽培技术问答落花落荚。 有机肥料欠缺, 偏施氮肥, 磷、 钾肥不足, 致使根系发生
少, 入土浅, 叶片多厚而嫩, 蔓长而细。 开花结荚盛期, 全株花序
间、 花和荚之间争夺养分激烈从而导致晚开的花脱落。 刀豆开花结荚
期间要求较强的光照, 光饱和点在4万~5万勒克斯, 光补偿点1500
勒克斯。 若栽培密度过大, 支架不当, 往往会造成枝叶间相互遮挡,
光照减弱, 同化物质积累减少, 从而导致植株抗逆能力明显下降, 花
器官发育长期营养不足, 很多花在肉眼尚看不到的时候就脱落, 开花
盛期, 落花落荚更为严重。
② 温度影响 刀豆落花落荚与气温高低关系密切。 生长发育最
适宜的温度为20~25℃, 开花期若遇28℃以上高温可能落花, 30℃
以上落花加剧, 35℃以上落花率可达2/3左右, 已开的花遇高温也会
脱落或出现荚形不正。 这是因为高温下植株体内同化物质主要运向茎
叶, 从而减少了供应花荚的养分。 28℃ 以上和15℃ 以下的温度均会
降低花粉生活力, 造成花粉管的伸长速度缓慢或不能正常伸长, 无法
正常受精而导致大量落花。
③ 湿度影响 刀豆怕旱忌涝, 花芽分化期若遇连续高温干旱天
气, 会使花粉母细胞减数分裂发生畸形, 致使花药不孕或死亡而造成
落花。 花期雨多地涝, 排水不畅, 土壤积水空气湿度大, 影响花粉散
发而造成大量落花。
(2) 预防措施
① 适期播种 刀豆性喜温暖气候, 播种期是否适时对保花保荚
具有关键性的作用。 播种过早, 气温低且不稳定, 易使青刀豆受低温
影响而导致落花。 播种过晚容易受高温危害。 故应把生育周期安排在
气温适宜的月份, 以满足花期对温度、 光照的需求。 矮生型品种的生
育期和收获期较短, 为延长收获期, 在春季或秋季栽培中, 可分期
播种。
② 科学浇水 水分是刀豆生育中很重要的环境条件之一。 若浇
水不当很容易引起花荚脱落, 降低产量。 刀豆浇水应掌握 “浇荚不浇
花” 的原则, 即在大量开花时水不宜浇得过多过猛, 目的是防止浇水
过大引起落花, 等坐住小荚后再逐渐加大浇水量。 结荚盛期田间最大
持水量维持在70%~80%为宜。 进入高温季节, 采用小水勤浇, 早
晚浇水和压清水等办法降低地表温度。 大雨后应及时排水、 划锄, 恢
第八章 刀豆 225复土壤通气性, 使根系生理活动正常, 保证枝叶和荚果同步生长。
③ 科学施肥 刀豆生育周期长, 边开花边结荚, 故在施肥上应
做到底肥足, 追肥勤。 基肥应以腐熟有机肥为主, 同时配合施用氮、
磷、 钾肥。 早春地温回升慢, 追肥可推迟至4叶前后进行。 第一次收
获后与结荚中期各追肥1~2次, 后期如植株长势弱可追肥一次。
④ 合理密植 播种密度因品种和栽培季节而异, 一般蔓生型品
种行距65~80厘米, 穴距20~25厘米, 每畦栽培2行为宜。 矮生型
品种, 行距30~40厘米, 穴距25~30厘米。 为改善光照, 多采用南
北畦向。 蔓生型刀豆在抽蔓前后结合浇水进行搭架, 架形多数为人字
形花架, 防止风吹倒, 架头应连接加固。
⑤ 化学防治 用15毫克/升萘乙酸和5~25毫克/升萘氧乙酸喷
施刀豆花序, 每隔7~10天一次, 可明显减少落花落荚。 用1~5毫
克/升对氯苯氧乙酸喷青刀豆已开的花序, 每隔5~7天喷施一次, 可
增产10%~22.5%。