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食堂承包是必然趋势
后勤餐饮一直是困扰各企业的困难，大多数企业为了照顾好员工的生活福利就把后勤食堂承包给专业的餐饮公司，从而减少企业资金的流动。实践证实，食堂承包后的专业化运作不仅可以优化资源配置，降低本钱，同时也节省各企业在管理后勤食堂上的繁琐事务。
现在不止企业将食堂承包给专业的食堂承包公司，蔬菜批发，越来越多的学校也实行了食堂承包的方案，不仅在根本上解决了学生吃饭难的题目，更多的是为解决学生的健康和营养







食堂承包商原料采购规范有哪些
食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；
选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。
采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面；
采购人员应当日完成进货报表及单据，蔬菜批发服务，以便财务部门进行结算；
根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需的数量，蔬菜批发商，除部分应备的库存外，其余一律以当日加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度。


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