全国的烤鱼都是在重庆烤鱼的基础上发展而来的，要学重庆纸上烤鱼技术一定要来重庆，　因为重庆是烤鱼的发源地。而要学正宗重庆烤鱼技术就选择重庆易厨易店餐饮培训学校，学了重庆烤鱼，你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。易厨易店特色纸上烤鱼培训内容：1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。2、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理。3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的处理方法和技巧。4、纸上烤鱼味型的调配方法、炒料过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。5、纸上烤鱼配套精美凉菜的制作。 易厨易店特色纸上烤鱼，店面可大可小，不需高档装修，大排档就可经营，无需大厨，无需经验，投资小，收益快，全程标准化操作，采取量化比例模式，7天就可以学会，达到独立做生意的水平。