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产品品牌 馋嘴花甲米线 供货总量 不限
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米线，是在外游子的一碗乡愁
对出门在外的云南人尤其是玉溪人来说
米线是一碗乡愁
孤身在外
故乡在看不见的远方
很多时候
牵起那一丝浅浅挂念的
往往是那一碗色、香、味俱的米线
玉溪人善烹
一份简单的米线
发明出了炒、煮、卤、烫、熘、凉拌、火烤等多种吃法
帽子更是有杂酱、焖肉、牛肉、肘子、鸡肉、鳝鱼、豆花、肠旺、羊肉、排骨等十余种
玉溪人早点要吃一碗米线
中午也可不吃饭，米线即可饱腹
下午和晚上更不用说了
去烧烤摊溜一圈就知道了
米线必须占据着半壁江山
是各大夜市的主食之“主角”
很多时候
召唤远方游子回家的
除了家的呼唤
还有——一碗米线

麻辣肉酱米线
米线和汤：材料：1、米线。2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作方法：1、油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。2、再次开后放入米线及青菜叶，江西花甲粉，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。 3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
麻辣肉酱：原料：肉泥，花椒，豆油，花甲粉哪家好吃，四川油辣子。
制作方法：1、：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
2、花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，花甲粉的发源地，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜

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