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武汉毛明圣餐饮管理有限公司
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武汉毛明圣餐饮管理有限公司主营行业是商务服务。 我们始终坚持诚信和让利于客户,正宗烤肉加盟,坚持用自己的服务去打动客户。您如果对我们的产品感兴趣的话,可以直接在线提交采购信息。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。
炭烤猪肉串 原料:净猪通脊1000克,葱头500克。 调炒:食油50克,精盐5克,学习烤肉加盟,胡椒粉少许 烹饪方法:将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥;备用。 将猪肉块、盐、胡椒粉,葱头末放在一起拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢钎子上,用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。 特点:清香味浓。
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烤肉历经三百多年的发展和锤炼,自有其独到的绝活。烤肉选料十分讲究,要求四至五岁、体重三百斤以上的羯牛或乳牛,只取其上脑、子盖、和尚头等最嫩的部位,还要剔除掉肉筋。切肉的刀工更为精细。用尺许长的尖头钢k刀,推拉将肉切成六毫米左右的均匀薄片。烤肉宛的“看家”炙子也不同寻常,武昌烤肉,有“镇店之宝”之称,据说已经使用一百多年。烤肉的燃料必用松木或果木。将肉切好后,放入特k制的烤汁中入味,然后配上葱丝、香菜,放在炙子上翻烤。在微透明火的炙子上烤出的肉,颜色栗红,口感细嫩润滑,不柴不腻,口味咸鲜香醇,肉香、葱香、果木香与特k制调料的香味合而为一。
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作为烤肉店腌制很简单,包括在工厂加工时,一般采用滚揉机器,将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌,即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍,有时候会放些油(色拉油),主要是看起来比较亮,实际上也可以使得肉更加软嫩多汁,一般都在12小时左右吧,也就是一个晚上,基本上就可以入味了。
毛明圣烤鸭肠加盟(图)、学习烤肉加盟、武昌烤肉由武汉毛明圣餐饮管理有限公司提供。毛明圣烤鸭肠加盟(图)、学习烤肉加盟、武昌烤肉是武汉毛明圣餐饮管理有限公司(whmms)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:毛明