耀州窑所烧造的青瓷，被称为北方青瓷代表。该窑场早在盛唐时就开始了青瓷的创烧，然初时釉质粗，釉不均匀，釉色青黄或青褐，具有明显的不成熟性。以后学习了越窑，青瓷烧造水平提高很快，中唐初的产品已赶上和超过了国内的婺、岳、寿、洪等青瓷名窑。晚唐时呈现青绿釉色的精美青瓷烧造数量日增，奠定了其成为北方青瓷代表的基础。不足之处是器胎含铁量高呈铁灰色，青釉的釉层薄，玻璃质感强而温润的玉质感不够。到了五代，该窑以烧青瓷为主。出现了黑、白两种器胎。黑胎器的青釉，呈湖绿、湖蓝、微灰湖青、深兰天青几种色调。白胎器的青釉，多是淡青、淡天青、粉青几种色调，少数为湖青和湖绿色。两种胎的青釉，质地都很精细，釉层均匀，透明度适中，南宁古董古玩，具有较好的玉质温润性。与其后的宋代相比，则又具有釉色色调丰富多样而欠稳定性的特点。
入宋以后，该窑的青瓷经过初期为时不长的工艺变革和探索之后，很快出现了划时代的变化。宋耀瓷的青釉，质地精细纯净，透明度适中，色调是一种稳定的橄榄青色，古董古玩出手，具有“其色温温”、“精比琢玉”的美感。这种橄榄青色，与唐五代“越州上”的越窑“秘色”很相似，因而在宋代曾有“秘色”之称。宋代大诗人陆游曾在《老学庵笔记》中明确指出：“耀州青瓷谓之越器，以其类余姚秘色也”。这种与越窑秘色相类的宋代耀瓷青釉，于本世纪中叶由陈万里先生称为橄榄青色。以后学术界一直遵循，笔者亦然。时至今天，供奉于法门寺地宫的一批唐代越窑秘色瓷已重见天日，我们将它和宋代耀州青瓷进行了对比，为两者瓷釉的相类而感慨。笔者认为现在我们不妨恢复古代对宋耀州青瓷的称谓，将其青釉称着耀州秘色，以便更加明确耀州青瓷对越窑秘色瓷的正宗承袭关系。这种“类”越窑秘色的耀窑秘色瓷的成功烧制，对耀州窑系中其他窑场的烧瓷产生过重要的影响，也是耀州窑系形成的重要因素之一。
中国瓷器，怎么被外国瓷器逆袭了？|小历史
“China”，首字母大写时，这个英语单词的含义是“中国”；首字母小写时，它的含义是“瓷器”。这种“一词多义”（polysemy）并非如“土耳其”（Turkey）与火鸡（turkey）那般源于一个无伤大雅的误会，作为瓷器的故乡，古老而神秘的中国与这种高贵而珍奇的手工艺品有着天然的联系，瓷器最早的欧洲名称便是“中国货”（chinaware），而以瓷器的造型与纹饰为基础结合欧洲元素发展出来时尚潮流则被称为“中国风”（chinoiserie）。据《The English-Chinese Word-Ocean Dictionary》（王同亿版《英汉辞海》）的解释，“China”源于波斯语“chini”，后产生了元音音变而变成瓷器的专有名词——由此也可以看出中国与瓷器在中世纪欧洲人眼中天然的血肉联系：如瓷器是人间仙品，那遥远的中国便是人间仙境，纵使是国王领主，也不得不感慨一声“欧人能得几回闻”了。
瓷器是中国最古老的工艺之一，早在公元前16世纪的商代就已经出现了早期瓷器，那时的尊、罍、簋、壶之类大多粗糙，被后人称为“原始瓷”。至宋代时，去哪出手古董古玩好，名瓷名窑遍及大江南北，制瓷业已经非常兴旺发达，直到15世纪中国瓷器在欧洲宫廷引起轰动时，中国的制瓷业已经经过了几千年的发展，而欧洲距其制造出属于自己的瓷器，还有一个多世纪的路要走。
瓷器自古以来便与丝绸、茶叶一道被视为中华文明的象征与骄傲，而它们也的确配得上如此赞誉。然而，放眼当今世界瓷器市场，却发现很难找到中国瓷器的踪迹，反而是学艺于中国的欧洲本土瓷器成为了顶端产品的主流，其中还有不少是和LV、CHANEL齐名的奢侈品牌。富有讽刺意味的是，英语中意为瓷器的有两个单词，另一个是“porcelain”，用来特指好的陶瓷制品；而“china”则沦为廉价日常用品的代名词，公司收购古董古玩，再也难觅附着于其上那神秘而高贵的东方神韵了。
以宏观的视角看历史，这样的物是人非难免让看客悲伤。然而，不禁让人想问的是，瓷器中跨越东西方的此起彼伏背后，究竟隐藏着什么样的沧海桑田呢？一切，将从一本古老的游记开始。
作为中世纪欧洲的奢侈品，瓷器这样来自遥远东方的神秘物件是从马克?波罗于1298年整理的《东方见闻录》（即《马可?波罗游记》）开场的。十七岁时，马可?波罗跟随叔叔横穿雄壮广阔的伊朗高原与浩瀚无垠的塔克拉玛干大沙漠，于1275年到达了元朝的都城大都。十七年后，马可?波罗回到了威尼斯，后因为参加威尼斯与热那亚的战争被俘入狱。在狱中，他认识了比萨作家鲁思梯谦，于是便有了日后轰动整个欧洲的《东方见闻录》，而欧洲人最早对中国瓷器的详细描写，正出自于这本初窥神秘东方的游记。
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