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绿豆性味甘寒，無毒，有清熱解讀，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到厲尿、硝煙、解讀作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。




金华市婺城区赞哥蛋糕房，所做的私家蛋糕选材货真价实，制作工艺独特先进，绿豆糕哪儿的好吃，在顾客中享有较高的知名度、信誉度。

贊哥蛋糕房與您分享綠豆的功效用途
绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，绿豆糕配送，冷却后可作 解暑凉茶，并可去痱子。
绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。
还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，哪儿的绿豆糕好吃，对治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。
用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血壓和防止血脂升高的作用。
用绿豆、赤小豆、黑豆各15克， 水800毫升，文火煮之，绿豆糕，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解讀。



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