桃红葡萄酒陈年知多少？
随着越来越多的人喜欢桃红葡萄酒，人们不禁开始思考一个问题：桃红葡萄酒能够陈年吗，葡萄酒加盟，还是只能在年轻时饮用？
桃红葡萄酒因粉嫩娇艳的色泽、清新脆爽的口感以及草莓、樱桃和覆盆子等的甜美风味而受到众多消费者的追捧。就像人们会关心自己心爱的红、白葡萄酒是否能够久久珍藏一样，桃红葡萄酒的陈年潜力也成为了人们关注的话题。那么，桃红葡萄酒究竟能否陈年？有哪些桃红葡萄酒拥有一定的陈年潜力？


大部分的桃红葡萄酒都不适合陈年
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一般来说，大部分的桃红葡萄酒都适合在年轻的时候饮用。事实上，桃红葡萄酒可以说是为了新鲜度而生。为了保持桃红葡萄酒中的清新酸度和新鲜度，酿酒葡萄一般采摘较早。为了保持酒液粉嫩的色泽，葡萄的浸渍时间会比红葡萄酒短，因此，桃红葡萄酒的单宁含量也会很低。此外，桃红葡萄酒在酿制过程中一般也不会进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic-Fermentation），因为这会柔化葡萄酒中的酸度并降低其清新感。
　　大部分的普罗旺斯（Provence）桃红、甜型的安茹桃红（Rose d’Anjou）、加州（California）白仙粉黛（White Zinfandel）以及其他新世界的桃红葡萄酒都不适宜陈年，它们虽然都有着较高的酸度，但并没有支持其陈年的单宁和复杂度，因而都只适合在年轻时饮用。







盘点各国小众葡萄品种
接触葡萄酒的人，对于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）等品种都不陌生。这些在世界各地种植广泛的葡萄品种也被称为国际葡萄品种。但不同国家也有自己独特的本土葡萄品种，下面我们一起来看一看！
在旧世界产酒国里面，意大利拥有复杂多样的本土葡萄品种，其中具有代表性的有内比奥罗（Nebbiolo），用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。此外，柯蒂斯（Cortese）是一种只在意大利有种植的白葡萄品种，酿造出的加维葡萄酒（Gavi）很有名。
　　2. 葡萄牙
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作为老牌产酒国，葡萄牙拥有大量宝贵的本土葡萄品种，比如阿尔巴利诺（Albarino）和国产多瑞加（Touriga Nacional）。阿尔巴利诺可用来酿造高品质的绿酒（Vinho Verde），葡萄酒加盟店，清新适饮。国产多瑞加是酿造波特酒（Port）最主要的葡萄品种。
　　3. 匈牙利
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匈牙利有个以盛产阿苏甜酒（Aszu）闻名的托卡伊（Tokaj）产区，这里主要种植着富尔民特（Furmint），该品种具有酸度高、糖分高、易受贵腐侵染的特性，是酿造阿苏甜酒的完美原料。但富尔民特并不仅仅用于酿造甜酒，未经贵腐菌感染的也可以酿造出品质上乘的干型葡萄酒。
　　4. 希腊
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希腊的葡萄酒在国内市场较为少见，但其品质不错，喜欢猎奇的酒友不可错过。阿斯提可（Assyrtiko）是希腊圣托里尼（Santorini）最负盛名的葡萄品种，国内葡萄酒加盟，用它酿造的圣酒（Vinsanto）甜度可人。这种酒的历史可追溯至拜占庭（Byzantine）时代，至少经橡木桶熟化2年才会装瓶，虽然口感极甜，金色海岸葡萄酒加盟，但高酸正好与之平衡。
　　5. 西班牙
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西班牙的葡萄酒风格独树一帜，强劲有力。这个国家代表性的葡萄品种名字也极有魄力——丹魄（Tempranillo）。丹魄常用于与歌海娜（Grenache）混酿，若是酿造单一品种葡萄酒则会使用半二氧化碳浸渍法（Semi-carbonic Mceration），保留清新的草莓果香。
　　6. 奥地利
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奥地利是个以出产干型白葡萄酒出名的产酒国，本土最有影响力的葡萄品种当属绿维特利纳（Gruner Veltliner）。这种葡萄成熟的时候呈绿色，带有青椒的风味。如果产量控制得当，绿维特利纳可以酿造出酒体饱满、风味集中、酸度明亮的白葡萄酒，年轻时带有柑橘水果和核果风味，陈年后会展示出蜂蜜和烤面包的气息。


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