金龙鱼大米基本信息大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,金龙鱼大米软香稻,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。
金龙鱼大米如何淘米比较科学?大米不宜多淘,因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,而且很大一部分在米粒的外层,多淘或用力搓洗、过度搅拌都会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时,米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡,金龙鱼大米厂家,米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中,金龙鱼大米特价,再经淘洗,损失更大。在淘米过程中,宝鸡金龙鱼大米,维生素B1损失率可达25%—50%,维生素B2和尼克酸损失率可达20%—25%,蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外,米久泡之后还易破碎。因此,淘米时,凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量、淘洗次数要尽量减少,以去除泥沙为度。不要用力搓洗和过度搅拌。淘米后如果已经浸泡,应将浸泡的米水和米一同下锅。
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