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产品品牌 徐福勤烧鸡 供货总量 不限
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随着科学技术的迅速发展,郑州道口烧鸡,与食品健康有关的细节问题也在逐渐暴露出来。自20世纪90年代以来我国禽肉制品的产量占肉制品总产量的比例有一定的上升,在肉制品中鸡肉与牛肉、猪肉相比,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,鸡肉中含有丰富的营养物质,具有广泛的功效,如温中、补精添髓、强筋健骨、调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效都很显著。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平,因此,禽肉制品的市场发展空间很大。
宫保鸡丁
取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。用酱油、料酒、盐、白糖、醋、味精、清汤、水淀粉调成芡汁。净锅加底油烧至五成热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,放姜、葱、蒜、辣椒面炒匀,道口烧鸡厂家批发,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。
原味卵石鸡
原料:土鸡、大红椒、酱油、葱、盐、味精等。
制法:土鸡斩块煸炒后加调料烧至汁稠时,倒入烧热的卵石上即可。道口烧鸡创业于清朝顺治十八年(1661年),至今已有三百多年的历史,道口烧鸡加盟商,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美。
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