烤鱼，是一道菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等，是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，下面就由滋鱼烤鱼来简单讲一讲烤鱼的其他做法吧。
原料：色拉油2500克，猪油1000克，菜油1000克，牛油500克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣750克，豆豉100克，牛肉香精20克，烤鱼加盟电话，鸡肉香精20克，冰糖15克，醪糟20克，花雕酒150克，葱、姜、蒜各250克。
香料：八角15克，三奈6克，丁香4克，桂皮15克，香叶10克，去籽草果20克，小茴香20克，良姜10克，山楂20克，老扣5克，白扣15克，烤鱼加盟店，甘草10克，藿香8克，砂仁5克，陈皮10克。
做法：
1、干辣椒加水煮成糍粑辣椒，用机器绞成茸状。
2、色拉油、猪油、菜油、牛油、葱、姜、蒜，熬成六成油温，葱、姜、蒜变色时，打去料渣，待油温降至四成热时，下糍粑辣椒，小火炒1—2小时，下郫县豆瓣炒香即可。
3、香料泡水，浸泡回软，下入锅中，加花雕酒炒约30分钟。
4、下豆豉、花椒、醪糟、冰糖炒约10分钟后下入牛肉香精，鸡肉香精，吉林烤鱼加盟，即成。
5、加盖密封，静置24小时即可使用。
注意事项：
1、火力不能太大，不能炒糊。
2、不能用铁锅炒，樶好用不锈钢锅。
3、存放时，须放入不锈钢桶内保存。
近几年，餐饮加盟的人数持续在不断上升，而在选择加盟的同时，也有不少的加盟者被骗；总的来说很多加盟商被骗一部分原因就是：贪，下面就滋鱼烤鱼来简单讲一讲注意事项吧。
缺乏餐饮行业经验缺乏在餐饮方面的人脉资源资金管理不当受到各种朋友介绍和蛊惑，以及媒体推广的吸引所以，有许多骗1子就是利用加盟商的这些弱点而骗取的他们，一般来说，选择餐饮加盟的大多数都是新手，也没有餐饮经验，所以刚开始对餐饮本身不但没有管理经验，更多的就会选择倾向于加盟某个品牌；
而现在的很多的餐饮加盟并没有真正的核心技术，只是为了赚加盟飞而已，所以在选择加盟餐饮的时候，各位加盟商也是要注意了；不要轻易被忽悠了。
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