石锅鱼名字由来：

      作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，九门寨石锅鱼加盟，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
      关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。
     湘菜的特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，石锅鱼加盟价，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。、


　　石锅鱼经营思路：
　　1、各种精选的原料和精心搭配出的配方，让石锅鱼中的汤味更有特色。
　　2、石锅鱼本是一种古老传承下来的美食，而九门寨提出的发扬中华餐饮文化正好与之相溶合，。
　　3、石锅鱼的营养价值一直被人门认同，好的配方加上好的食材结合而成的美食自己也会受到大家的欢迎。
　　4、很多人认为石锅鱼经营有秀节性，其实不然这一点正好可以被我们利用起来。在炎热的夏季我们可以推广空调啤酒石锅鱼，多吃不上火，比
传统火锅更有味等。冬季我们也可以推出，保胃调理养生石锅鱼，热汽腾腾的石锅鱼可以养生健胃也可美容养颜。


　　石锅鱼市场定位，行业定位是每个企业都应该做的事性，市场定可以明确企业的目标和位置，姑苏石锅鱼，定位就是针对性，九门寨石锅鱼加盟价，没有针对性的企业定位发展是盲目的，也是徒劳的。年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内含量比其他鱼偏高。对此，美国食品药品监督理局（FDA）早就警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭