菊花酒名气很大，不过，百姓日常饮用的不是很多。据说真正的菊花酒须是酿造时有菊花掺入原料中，有极浓的菊香。一般南京人喝菊花酒，只是在白酒里泡了干菊花，还有的更是只在饮酒前滴几滴捣烂的菊花汁。讲究传统的老南京人家，九月初九重阳节席上必须要少量备一点菊花酒，每人略略尝一口，以为对秋后身体有好处。只是，因其味有些苦涩，已无菊花之香，多数人都谈不上喜好，只是和端午饮雄黄酒一样，应一应节景而已。












皇菊，什么是金丝皇菊，又名九仙皇菊，皇菊的黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目功效。在下保当地，品菊、赏菊早已成为人们的休闲生活方式。
皇菊种植条件苛刻，奉新县被山水环抱，空气清新，地理环境适宜种植皇菊。下保村基地里的皇菊品种都是从浙江引进移植，记者在采摘园里看到，灯光柱、粘虫贴均匀的摆放在皇菊周围，上面沾满了蚊蝇。“原始柴火烘干，要一朵一朵摆放好。”为了保证皇菊原始品质，基地采用原始手工加工工艺。

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