肉鸡产品的药残主要是由饲料药物添加剂和滥用兽药所致, 特
别是抗菌类药物、 激素类药物、 安眠药物等。 人吃了含上述药物的
鸡产品, 首先是患细菌病时, 使用这些抗菌药物疗效不佳, 甚至无
效。 其次是有可能引起人体其他毒害, 损伤身体组织器官。 因此,
如何使用饲料药物添加剂和兽药已经成为肉鸡生产中非常重要的
课题。
目前, 世界各国都在探讨减少兽药使用量, 同时使用绿色饲料
添加剂的问题。 从目前我国肉鸡养殖的实际情况和防制鸡病的水平
来看, 完全不使用化学药物仅局限于特定的狭窄范围内, 在大范围
内不使用化学药物, 技术水平还达不到。 但是临床用药必须严格执
行兽药管理条例, 控制用药剂量和时间, 特别是抗菌药物, 严禁违
犯条例滥用为饲料添加剂。 根据条例允许作兽药添加剂的种类, 在
使用时应按规定在饲料标签上注明含有药物添加剂字样, 还必须标
明药物的法定名称、 准确含量、 配伍禁忌、 停药期及其他注意事项
等。 只有这样才可以避免在饲养管理过程中重复用药, 肉鸡产品的
药残才能控制在安全范围内。
根据兽药管理条例, 激素类、 磺胺类、 镇静类等药物严禁用作
饲料添加剂。 在临床上, 原则上不用上述药物, 必须应用时也应严
格控制用量和时间, 且有充分的停药期。
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高效益养鸡技术问答17.