体内有一种蛋白质称为清蛋白(又称白蛋白),是由肝细胞合成,在血浆中
的半寿期为１５~１９天,是血浆中含量最多、分子最小、溶解度最大、功能较多的
一种蛋白质,占血浆总蛋白的４０％~６０％.
清蛋白的分子结构于１９７５年阐明,为含５８５个氨基酸残基的单链多肽,分
子量为６６４５８,分子中含１７个二硫键,不含有糖的组分. 组成蛋白质的化学元
素主要为 C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮),这些元素在蛋白质中的组成百分比约
为:碳５０％,氢７％,氧２３％,氮１６％. 一般蛋白质可能还会含有 P(磷)、S(硫)、
Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等,后面这些元素在体
内含量非常低,称为微量元素,以后我们还会谈到. 清蛋白主要有如下功能.
(１)维持血浆胶体渗透压. 胶体渗透压能把组织中的水“吸进”毛细血管静
脉端. 当血浆清蛋白过低时,血浆的胶体渗透压也随之下降,可导致水分过多
积存于组织中而出现水肿. 老年人清蛋白合成减少,因此容易发生水肿.
(２)维持机体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送. 清蛋白是血浆中
很重要的载体,许多水溶性差的物质需要通过与清蛋白的结合来运输. 这些物
质包括胆红素、胆汁酸盐、前 列 腺 素、类 固 醇 激 素、金 属 离 子 (如 Cu２＋ 、Ni２＋ 、
Ca２＋ )和许多药物(如众所周知的阿司匹林、青霉素等).
当药物与清蛋白结合时,不表现其活性. 老年人清蛋白合成减少,血浆内
清蛋白偏低,服药后药物与清蛋白结合减少,呈游离状态的药物增多,因此容易
出现不良反应.
清蛋白具有黏性、胶质性,在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离
子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用.
(３)维持体液的酸碱平衡