芫荽一年四季均可栽培, 一般播种后40~60天即可收获, 夏季
气候炎热, 易抽薹, 产量和品质都受影响, 多为春秋季露地栽培, 也
可在设施中利用边沿、 冷凉空隙地栽培, 或作为主栽作物前后茬、 间
套种的速生蔬菜上市供应。
(1) 播种期选择 在长江流域春、 秋季均可播种。 春季栽培,
宜于3月中旬开始播种, 4月也可播种, 但容易抽薹, 产量低, 品质
差。 播种过早, 易与越冬茬芫荽同时上市, 效益不高。 秋播于8~11
月陆续播种, 出苗后30天左右即可采收上市, 可陆续采收到次年3
月, 生育期长, 产量高, 品质好。 在长江流域夏播, 5~7 月播种,
必须采用防雨棚加遮阳网覆盖, 在遮阳降温防雨的条件下, 或在丝瓜
棚、 佛手瓜架棚下阴凉通风处栽培。
(2) 品种选择 夏季栽培, 应选择耐旱、 生长快、 抽薹迟的品
种。 早春栽培选用耐热耐寒、 大叶速生、 抽薹晚的品种。
(3) 种子处理 芫荽种子在高温下发芽困难, 播种前须将果实
搓开, 以利出苗均匀。 将种子用1%高锰酸钾液或50%多菌灵可湿性
粉剂300倍液浸种30分钟后捞出洗净, 再用清水浸种20小时左右,
置于20~25℃条件下催芽后播种; 也可将种子直接在清水中浸泡24
第六章 芫荽 153小时, 然后在20~25℃ 下催芽, 一般8~10天可出芽。 种子露白后
播种。
(4) 整地施肥 选择土质肥沃、 保水保肥、 排灌方便、 通风良
好、 3年以上未种过芫荽的土壤栽培。 播前结合整地施足基肥, 每亩
施腐熟有机肥3000~4000千克、 饼肥150千克、 钙镁磷肥50千克。
深翻土地20~25厘米, 打碎土块, 耙平土地, 做成畦宽120厘米、
高20厘米、 沟宽30厘米的深沟高畦。
(5) 播种 一般采用直播法, 每亩播种1.5~3千克。 播前在畦
内要浇足底水, 待水渗后, 将种子掺沙拌匀, 均匀撒播, 盖1~2厘
米厚细土; 也可播后用钉耙轻轻翻一遍, 盖没种子再浇水。 夏季播种
后应盖遮阳网至采收, 以后注意保持土壤湿润。 春季播种后应插小拱
棚 (彩图79)。
(6) 田间管理
① 间苗除草 芫荽撒播或直播出苗后常发生幼苗拥挤现象, 应
在苗高15厘米左右时进行间苗, 使植株分布均匀, 间苗时, 可按3~
5厘米间隔留1株苗, 或20厘米左右留苗1簇, 每簇3~5株苗。 播
种苗前每亩可用48%氟乐灵乳油50克或25%利谷隆乳油100克, 兑
水50千克, 均匀喷于畦面, 并用40%~45%粪水浇盖, 保持畦面湿
润。 芫荽出苗后 每 亩 用 50%扑 草 净 可 湿 性 粉 剂 50 克 兑 水 50 千 克
喷洒。
② 温度管理 夏季栽培, 出苗后, 应将畦面遮阳网揭高到60~
70厘米, 搭成小拱棚, 以防止烈日暴晒、 雨水冲刷, 并在傍晚揭除
遮阳物, 以利通风。 春季栽培, 应加强防寒保温管理, 出苗以后, 温
度保持15~20℃。 当白天棚温高于20℃ 时浇水, 浇后把棚膜封严,
从顶部扎孔通风炼苗; 当温度高于27℃ 时, 两端揭膜通风, 并加大
顶部通风口。 4月中旬后可全部揭膜。 秋季栽培, 当外界温度下降到
15℃时, 可扣小拱棚, 并注意温度变化, 防止突然高温。 越冬芫荽,
在采收前如遇冰雪天气, 宜用塑料薄膜或遮阳网进行浮面覆盖, 防雪
防冻。
③ 肥水管理 播种齐苗后, 根据苗情、 土壤墒情, 结合各时期
天气情况, 做好肥水管理工作。 芫荽幼苗期浇水不宜过多, 3~4天
浇一次为宜, 植株封地后, 加大灌水量, 同时追肥1~2次。 生长旺
154 绿叶菜类蔬菜优质高效栽培技术问答盛期必须加强水肥管理, 保持土面湿润, 追肥以追氮肥 (人畜粪尿)
为主, 结合浇水淋施腐熟稀人粪尿1000千克。 一般每次采收后, 轻
施追肥一次, 以促苗恢复生长。
(7) 适时采收 当苗高30厘米以上时, 陆续收获上市, 可采取
一次性采收或分批采收。 先采大的上市, 留小苗继续生长, 每次采收
后追水、 肥各一次。