(1) 品种选择 因在夏秋反季节栽培芫荽, 常遇高温干旱或强
风暴雨气候, 故需选择品质好、 耐热、 抗旱、 生长快、 抽薹迟、 抗病
的品种。
(2) 整地施肥 选择具有遮阳设施的保护地作为栽培地, 也可
将芫荽播种后用稻草覆盖, 出苗后揭稻草, 搭高60~70厘米的小平
棚, 上盖遮阳网。 以地势高、 富含有机质、 土质疏松、 保水保肥性好
的清洁沙壤土为佳。
深耕晒垡2~3次, 最后一次耕翻结合施基肥进行, 使肥料与土
壤充分接 触。 底 肥 以 腐 熟 有 机 肥 为 主, 每 亩 施 腐 熟 人 畜 粪 2000~
2500千克、 过磷酸钙10千克、 复合肥5千克。 为便于排水, 地整成
深沟高畦状, 畦面略成弓背形, 畦宽1.2~1.5米, 沟深及宽各大约
30厘米。 整地方式根据本地栽培特点灵活掌握, 但要在周边开挖排
灌沟。
(3) 低温处理 夏季气温高, 土壤中的水分蒸发快, 为了早出
苗、 出全苗, 播前要仔细处理种子。 低温处理可明显提高芫荽种子的
发芽率, 培育出的植株健壮, 更抗热。 常用的处理方法有两种: 一是
冰箱冷藏, 在5~10℃的低温下, 用冰箱将种子冷藏7~10天; 二是
将种子悬吊在阴凉的深井内, 借助井内的低温冷藏10天左右, 也可
达到低温催芽的效果。
(4) 催芽播种 将经过低温处理的种子碾破 (破为两半为宜),
先用清水浸 泡 5 小 时, 而 后 用 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 500 倍 液 或
50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液溶液浸种5小时, 冲洗干净后
用湿润的纱布包住催芽, 2~3天可发现少量种子破壳出芽, 当30%
第六章 芫荽 155的种子露白即可播种。 长江流域6~7月份播种, 播种时畦面先浇足
底水, 播种方式可采用条播或撒播, 亩用种量2.5~3千克。 播前在
畦内要浇足底水, 待水渗后, 将种子掺沙拌匀, 均匀撒播, 盖1~2
厘米厚细土。 播种后盖上遮阳网。 第二天视土壤墒情, 早、 晚各浇一
次小水。 以后注意保持土壤湿润, 直至出苗。 播后7天左右出苗。
(5) 田间管理
① 降温措施 出苗后, 将畦面遮阳网揭高到60~70厘米, 搭成
小拱棚, 以防止烈日暴晒、 雨水冲刷, 并在傍晚揭除遮阳物, 以利
通风。
② 水分管理 田间保持一定的湿度是夏秋芫荽高产和优质的关
键。 水分管理原则是 “不旱不浇, 前期少浇, 后期多浇”。 除遮阳降
温外, 早晚应各淋水一次, 阴凉湿润的栽培环境更利于种子萌发、 生
长。 遇到天气高温干旱, 浇水要少量多次, 始终保持土壤湿润, 防止
芫荽因缺水生长不良或死亡。
③ 肥料管理 薄肥勤施, 幼苗长出1片真叶时, 追施一次氮肥,
每亩每次施尿素6千克左右, 以促进幼苗健壮生长。 以后每隔7~10
天叶面喷施一次叶面宝3500倍液、 天丰素5000倍液或有机液肥, 有
利于茎叶碧绿柔嫩, 提高品质。
(6) 适时采收 芫荽一般自播种后30天左右, 苗高6~10厘米
时根据气温高低、 植株大小及市场行情适时采收。 早上或傍晚采摘,
采密留稀, 采大留小, 每采收一次追肥一次。